Meringues roses

Une envie de sucre.
Une envie de rose.
Une envie de faire plaisir.
Tout simplement des meringues ,mais roses....

6 blancs d'œufs un peu vieux et ramenés la veille à t° ambiante.
1 pincée de sel,3 gouttes de jus de citron.
250gr de sucre glace.
Monter les blancs avec le sel et le citron lentement.
Laisser reposer quelques minutes puis incorporer progressivement le sucre et le colorant rose.
Le tout doit durer 10 mn.
Dressez les meringues avec une poche à douilles sur du papier silicone.
faire cuire 75mn à 105°.